Homemade Vanilla icecream | Mango Icecream | Banana icecream Recipe in Hindi
नमस्कार मित्रो, गर्मियां आते ही बच्चे ice cream खाने की जिद्द करने लगते और क्यों न करे ice cream के दीवाने तो हर कोई है चाहे वो बच्चे हो या बड़े सब को यह खूब भाती है , आज हम आप को बताने जा रहे है घर पर ही testy , & healthy ice cream बनाने की विधि जो बाजार में मिलने वाले icecreem के मुक़ाबके कही ज्यादा स्वादिस्ट और टेस्टी होती है आज हम आप को बताएंगे,
1= Vanilla icecream,
2= Banana icecream,
3= Mango icecream
1- Vanilla Icecream Recipe
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| Vanila icecream |
वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि :
वनीला आइसक्रीम रेसिपी Vanilla Ice Cream Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आधा कप दूध निकाल लें और बाकी बचे दूध को किसी बड़े बर्तन में गर्म करें। जब तक दूध गर्म हो रहा है, अलग निकाले गये दूध में कार्न फ्लोर को अच्छी तरह से घोल लें।
जब गर्म किये जा रहे दूध में उबाल आने लगे, कॉर्न फ्लोर वाले दूध को डाल दें और चलाकर अच्छी तरह से मिला लें। दूध को चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकायें। जब दूध गाढ़ा होने लगे, आंच बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।
अब एक बड़े बर्तन (जिसमें क्रीम वाला बर्तन आ सके) में बर्फ के टुकड़े रखकर उसके ऊपर क्रीम के बर्तन को रख दें और फिर उसे अच्छी तरह से फेंट लें। इसके लिये आप इलेक्ट्रानिक हैंड ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फेंटने के बाद क्रीम में वनीला एसेंस मिलायें और एक फिर से फेंट लें। इसके बाद क्रीम में पिसी हुई शक्कर डालें और उसे एक बार फिर से फेंट लें।
दूध पूरी तरह से ठंडे होने पर क्रीम को दूध में डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और फिर उसे फ्रीजर में 2 घंटे के लिये जमा दें। 2 घंटे के बाद दूध को फ्रीजर से बाहर निकाल कर एक बार उसे फेंटें और फिर उसे आइसक्रीम जमाने वाले सांचों में भरकर 6 घंटे के लिये जमा दें।
लीजिये, वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट एगलेस वनीला आइसक्रीम Eggless Vanilla Icecream तैयार है। इसे बाउल में निकालें और ऊपर से ड्राईफ्रूट से सजा कर आनंद लें।
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2- Banana Icecream Receipe
बनाना आइसक्रीम बनाने की विधि :
बनाना आइसक्रीम रेसिपी Banana Icecream Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले केलों को छील कर छोटे-छोटे पीस में काट लें। फिर उन्हें एक नॉन स्टिक पैन में शक्कर के साथ मिलाकर मीडियम आंच पर पकायें। केले को चम्मच से मैश कर लें और बराबर चलाते रहें।
कुछ समय में शक्कर घुल जायेगी और केले का गूदा हल्का भूरे रंग का हो जायेगा। अब गैस को बंद कर दें और केले को ठंडा हो जाने दें।
ठंडा होने पके हुये केले में दूध और क्रीम मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद उसे फ्रीजर में रख दें। 1 घंटे के बाद केले की जमी हुयी आईसक्रीम को निकालें और नींबू का रस मिलाकर एक बार और अच्छी तरह से फेंट लें।
फेंटने के बाद इसमें कसी हुयी आधी चॉकलेट डालें और एक बार और फेंटें। अब एक एअर टाइट बॉक्स लें। उसमें मिश्रण को भर कर ढ़क्कन अच्छी तरह से बंद कर दें और फ्रीजर में 5-6 घंटे के लिये जमा दें।
अब आपकी बनाना आइसक्रीम बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। 5-6 घंटे में आपकी बनाना चॉकलेट आइसक्रीम Banana Chocolate Icecream जम कर तैयार हो जायेगी। उसे फ्रीजर के बाहर निकाल लें। आइसक्रीम को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बची हुई चॉकलेट डाल कर सर्व करें।
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3- Mango icecream Recipe in Hindi
आम की आइसक्रीम बनाने की विधि :
मैंगो आइसक्रीम रेसिपी Mango Ice Cream Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले रसीले आमों को अच्छी तरह से धो कर काटें और उनका गूदा एक बाउल में निकाल लें।
अब आम के गूदे को आइसक्रीम मिक्स के साथ मिलाकर मिक्सी में अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए रख दें।
फिर टाइट पके आमों को धो कर उसके छोटे-छोटे पीस कर लें। इन्हें आम के मिश्रण में डाल कर मिक्स कर दें।
आम के मिश्रण को जमाने वाले बर्तन में पलट लें और उसे फ्रीजर में 04-05 घंटे के लिये जमा दें।
लीजिए आम की आइसक्रीम बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब 05 घंटे में आम की आइसक्रीम Aam ki Icecream जम कर तैयार हो जाएगी। आइसक्रीम जमने के बाद उसे फ्रीजर से बाहर निकाल लें और आइसक्रीम बाउल में डाल कर सर्व करें।
धन्यवाद
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